Ingredientes:
3/4 xícara de chá de óleo;
2 ovos separados em clara em neve
1 1/2 xícara de chá de açúcar (mascavo ou normal)
1 colher de sopa de canela em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 a 4 maçâs picadas
1 xícara de chá de uvas passas sem caroço.
Modo de preparo.
bater as claras em neve e reservar. Em outro recipiente bata as gemas, açucar e óleo. Acrescente farinha, canela e fermento. Com uma espátula, misture delicadamente as claras à massa (fica uma massa bem seca). Junte as maçãs e as passas. Coloque numa forma untada enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido.
